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先日、近くのスーパーで安売りの豚バラ肉を見かけてしまった。
という訳で、やっぱり出ました。今の時季の楽しみのひとつ、燻製作り。
(そうじゃなくても健康診断で引っかかっているんだから、やめとけばいいのに・・・)

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仕入れたバラ肉は100グラム99円(税込み)。
ささやかな抵抗で、できるだけ脂身の少ないものを選んでみた。ア・・・
素材にこだわって肉屋にわざわざ頼みにいく人もいるらしいが、特売の肉でも充分楽しめる。

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塩やスパイスなどをテキトーに量って擦り込む。
どのレシピを見ても書いてある分量はバラバラで、かなりアバウトなようだ。
(まあ、どうせ自分の腹に入ってしまうんだし・・・)

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最後に25度の焼酎をお猪口に1杯、惜しげもなく(?)投入して終了。
あとは袋に入れて冷蔵庫の中に10日くらい放っておくだけだ。

とりあえず今日の燻製作りはここまで。
2週間後には食べられるようになるかな。


20190202 086
さて、もうひとつの冬の楽しみは、きれいな星空
(寒さはアルコールの力を借りて我慢するしかない。)
上の写真は、オリオン座の東にあるバラ星雲クリスマスツリー星団を撮った1枚ものの生写真だが、新兵器のCLSフィルターの威力で、赤い星雲がけっこうよく写ってくれる。

20190201 バラ、コーン
キヤノンEOS 50D
タムロン 90mm F2.8 マクロ + CLSフィルター 
F=4 ISO1600 露出180秒 × 50枚コンポジット
大きな画像はここよ → ふ~ん


それを50枚コンポジットしてあれやこれやいじり回したのが上の写真。
撮ったのは2月1日だが、画像処理が思うに任せず、途中で半ばあきらめた結果だ。
まあ、タダのソフトしか使っていないのでやむを得ない面はあるが・・・

画像処理にはこれが正解というのがないようで、なかなか奥が深い。
撮ってみたい対象はたくさんあるので、少しずつ腕を磨いていくしかなさそうだ。

まだまだ寒い冬を楽しむゾー!
(もうすぐ春なので、少し強がりを言っちまった。さ~て、今日も熱燗か。)

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2019.02.19 / Top↑